当你老了，你会成为记忆游戏的大师吗?

我们预测你可以在记忆游戏中轻松击败你的父母!孩子是快速的学习者，他们很容易记住东西。当你长大了，可能就不那么容易了。这里的“老”指的是非常老，也就是你脸上有皱纹，头发花白。

随着年龄的增长，放慢脚步是很正常的。然而，许多人得了一种疾病，使他们逐渐失去记忆。这种病叫做脑瘫记忆障碍．你甚至可能认识一些患有记忆障碍的人，比如阿尔茨海默病．那个人可能很难认出你，或者他或她可能会忘记你刚刚说的话，或者可能会表现得很奇怪。这些是大脑和记忆障碍的一些症状，它们使老年人在日常生活中难以应付。

遗憾的是，我们还没有治愈像阿尔茨海默氏症这样的记忆障碍的方法。我们只有一些药物来减缓记忆丧失的速度，但我们没有药片或治疗方法来恢复失去的记忆。因此，我们非常热衷于尽我们所能在第一时间阻止这些疾病的发生。如果你想在未来的记忆游戏中与你的孙子孙女们进行一场合理的战斗，请继续阅读!

你吃的东西会影响你的记忆力

尽管阿尔茨海默病和其他记忆障碍的治疗方法还不存在，但你可以通过自己的选择来帮助预防这些疾病。例如，健康饮食可以帮助你的大脑[1］．所以，坚持吃蔬菜，有规律的用餐时间，把糖果留到特殊的场合。如果你的父母给你做了健康的食物，你也吃了，将来你可能会有更好的机会保持思维敏捷。

然而，当我们考虑特定的食物，如牛奶、西红柿、火腿或种子时，情况就复杂多了。哪些食物对大脑健康有益?这是一个很难回答的问题——我们实际上并不知道哪些食物是保持良好记忆力和大脑健康的最佳食物。我们甚至不确定是否有特定的食物会加速记忆丧失!这是包括我们在内的研究人员正在努力寻找的答案。

鸡蛋——一种棘手的食物!

说到健康饮食，鸡蛋一直是个谜。你可能听过有人说鸡蛋不健康，你应该避免吃鸡蛋，但也许你知道其他人每天都吃鸡蛋，并声称鸡蛋对健康有益。那么，鸡蛋对你到底有没有坏处呢?我们相信谁?

让鸡蛋变得棘手的一件事是它们有很多胆固醇．胆固醇是一种脂肪。有些人如果饮食中含有过多的胆固醇，可能会患上疾病。如果他们遗传了一种叫做APOE4来自父母[2］．然而，大多数人可以吃一些鸡蛋而不会对他们的健康产生任何不良影响。3.- - - - - -5］．鸡蛋不仅仅含有胆固醇;它们也是许多重要营养物质的良好来源。营养物质食物中含有你生长和保持健康所需的物质。鸡蛋含有优质蛋白质、优质脂肪、维生素和矿物质。鸡蛋也是一种叫做胆碱的营养物质的很好的来源，胆碱对大脑健康很重要(图1)．尽管这听起来很不错，但从来没有人调查过鸡蛋对我们患记忆障碍的几率有什么影响。那么，当想到大脑健康时，鸡蛋是坏的，好，还是只是一种普通的食物?

芬兰一项30年的研究能给我们答案吗?

据我们所知，还没有人研究过鸡蛋是否与记忆障碍有关。我们还想知道鸡蛋是否能帮助大脑完成思考和记忆等任务。吃鸡蛋会帮助人们完成这些任务吗，还是会让它更难?那些有APOE4如果他们吃更多的鸡蛋，他们在任务中会有更多的困难?你可能还记得，鸡蛋可能对有这种基因的人不好。幸运的是，我们有很多可用的数据，等着我们去挖掘和发现!

30多年前，一些芬兰研究人员对来自芬兰的2500名中年男性进行了研究。6］．这些人接受了医生和研究护士的检查。这些人还提供了血液样本，实验室工作人员检查他们是否患有艾滋病APOE4基因。其中一些人还做了大脑任务，这样研究人员就可以看到他们的大脑和记忆工作得如何。然后，男人们保持着食物日记四天，这意味着他们写下了他们吃的和喝的所有东西。根据饮食日记，研究人员可以计算出这些人吃了什么。例如，他们可以计算出男性饮食中鸡蛋的数量和胆固醇的含量。

30年后，这项研究中的男性已经很老了。他们中的一些人患上了心脏病或阿尔茨海默病，其中一些人已经死亡。我们调查了男性吃鸡蛋的数量和胆固醇摄入量与记忆障碍之间是否存在联系。我们还调查了鸡蛋和胆固醇是否与男性在大脑任务中的表现有关。

那么鸡蛋到底是对大脑有害还是有益呢?

经过多次计算机计算，我们发现每天吃一个鸡蛋对记忆力没有影响。同样地，食用胆固醇对记忆力既没有好处也没有坏处，即使对患有高血压的男性也是如此APOE4．所以，在这项研究中，鸡蛋似乎既不坏也不好。当我们说“在这项研究中”时，我们的意思是结果可能只在芬兰研究人群中是正确的。如果我们想知道这些结果是否在其他地方也适用，我们需要在不同的研究人群中做更多的研究，比如女性和来自其他国家的人。

但是等一下!尽管鸡蛋对记忆力似乎既没有坏处也没有好处，但它们可能不仅仅是一种普通的食物。我们发现，与吃鸡蛋少的男性相比，吃鸡蛋多的男性在完成某些大脑任务方面稍好一些。所以，吃鸡蛋可能有益于大脑功能，但我们需要做更多的研究来确定。这项研究的重要信息是，将鸡蛋作为健康饮食的一部分，至少是安全的。

已知的大脑和记忆超能力

那么，如果鸡蛋不是大脑和记忆的超能力，那是什么呢?很多关于这个话题的研究正在进行，但有些事情已经知道有助于保持大脑的新鲜和灵活。

• 动动脑子!在学校要积极，做作业，坚持玩游戏。
• 锻炼!不管你是去体育俱乐部还是和朋友一起踢足球。一切都算上!
• 保护你的大脑!如果你骑自行车或骑马，一定要戴上头盔。
• 吃得健康!健康的饮食包括大量的蔬菜、水果和浆果、全麦谷物、植物油和适量的动物产品。别担心，健康的饮食也可以包含一些甜食，如果大多数其他建议都得到满足的话。

实践这些方法，你的大脑将拥有健康的未来!

术语表

记忆障碍：↑一种大脑疾病，能引起各种症状，包括记忆丧失。

阿尔茨海默病：↑最常见的记忆障碍。

胆固醇：↑胆固醇是身体产生的一种脂肪。你也可能从食物中感染，如鸡蛋或肉。体内胆固醇过多对心脏和大脑都不好。

APOE4：↑这种基因会增加一个人患记忆障碍的几率。饮食中过多的胆固醇可能对有这种基因的人不利。

营养物质：↑营养素是你需要从食物中获取的物质，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。

食物日记：↑营养学:用于研究营养学的研究方法食物和饮料的每一项都写下来了，还有数量和品牌名称。

利益冲突

作者声明，这项研究是在没有任何商业或财务关系的情况下进行的，这些关系可能被解释为潜在的利益冲突。

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原文

↑伊利劳瑞，M. P. T.，武提莱宁，S.， Lönnroos, E.， Mursu, J.，维尔塔宁，H. E.，科斯基宁，T. T.等。2017。膳食胆固醇和鸡蛋摄入量与痴呆或阿尔茨海默病发病风险的关系:Kuopio缺血性心脏病风险因素研究点。j .中国。减轻。105:476 - 84。doi: 10.3945 / ajcn.116.146753

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参考文献

[1]↑张x, Y。,,,,W,曹,l . i。j . Q。Yu x P,棕褐色,j . T。et al . 2019。痴呆可改变的危险因素:34项前瞻性队列研究的系统回顾和荟萃分析咕咕叫。老年痴呆症Res。16:1254 - 68。doi: 10.2174 / 1567205017666200103111253

[２]↑Grönroos, P.， Raitakari, O. T.， Kähönen, M.， Hutri-Kähonen, N.， Marniemi, J.， Viikari, J.等。2007。载脂蛋白E多态性对血脂和脂蛋白变化的影响:一项从儿童到成年的21年随访研究芬兰年轻人的心血管风险研究。中国。化学。实验室。地中海。45:592-8。doi: 10.1515 / CCLM.2007.116

［3］↑荣勇，陈亮，朱涛，宋勇，单玉明，桑志忠等。2013。冠心病和中风的食用量与风险:前瞻性队列研究的剂量-反应荟萃分析BMJ．346: e8539。doi: 10.1136 / bmj.e8539

[4]↑申俊英，荀平，中村勇，何凯。2013。食用鸡蛋与心血管疾病和糖尿病风险的关系:系统回顾和荟萃分析点。j .中国。减轻。98:146-59。doi: 10.3945 / ajcn.112.051318

［5］↑伯杰，S.，拉曼，G.，维什瓦纳坦，R.，雅克，P. F.和约翰逊，E. J. 2015。膳食胆固醇与心血管疾病:系统回顾和荟萃分析。点。j .中国。减轻。102:276 - 94。doi: 10.3945 / ajcn.114.100305

[6]↑萨洛宁，J. T. 1988。是否需要继续进行纵向流行病学研究?库奥皮奥缺血性心脏病危险因素研究。安。中国。Res。20:46-50。