הקשרשביןדשאלבשר

„„„„„„„„„„„„„„„מעליגירהכמובקר,כבשים,עיזיםוג”ירפות,ישקיבהעםארבעהחלליםשמתמחיםבעיכולצמחים吗?החלקהראשוןבבטנםנקרא瘤胃——זההמקוםשבומרביתהצמחיםשמעליגירהאוכלים,מתפרקים。ה瘤胃שלבקריכוללהחזיקכמעט230ליטריםשלמזוןומים——זההמוןמזון!מעליהגירהמסוגליםלפרקצמחיםשבניאדםאינםיכוליםלאכו,להודותלמיקרוביםזעיריםשחייםלמיקרוביםישחלבוניםמיוחדים,שנקראיםאנזימים,שיכוליםלתקוףאתהרכיביםהקשיחיםשלהצמחולעכלאותם。לבניאדםאיןאתאותםהאנזימים,ולכןמעליגירהיכוליםלהשתמשבצמחיםובמזונותאחריםשבניאדםאינםיכוליםלהשתמשבהם。

מאחרשמיקרוביםהםאלהשמפרקיםאתמרביתהמזוןשפרותומעליגירהאחריםאוכלים,המיקרוביםמשפיעיםמאודעלטיבהאופןשבופרותיכולותלהשתמשבסוגיםשוניםשלמזוןכדילעלותבמשקל。ישנןפרותומיקרוביםהטוביםמאודבפירוקהמזוןובניצולהאנרגיהוחומריהזנהאחריםהמגיעיםממנו,וחלקםפחותטוביםבכך。פרותשטובותבפירוקמזוןלקבלתאנרגיהנקראותיעילותתזונתית。פרותשאינןיעילותתזונתיתלאטובותבאותההמידהבהפקתאנרגיהממזון。

השוואתמיקרוביםוחומריהזנהביןסוגיבקרשונים

חלקממחקרשערכנולאחרונהמשתמשבשילובשלשיטותמעבדהוניתוחממוחשבבמטרהלנסותלמצואדרךמהירה,קלהוזולהלהביןאלופרותיעילותתזונתית,וכיצדמיקרוביעשוייםלסייעלהןלנצלטוביותראתמזונן。ר，。,אלאחרמכןנואוספיםאתהמיקרוביםשב瘤胃עלידיהכנסתצינוריתדרךגרונהשלהפרהועדלקיבהשלה,ושאיבתחלקמתכולתהקיבה。במעבדה,אנומפרקיםאתתאיהמיקרובייםכדילקבלאתהדנ”אלם，。בנוסף,אנומודדיםאתהכמויותהשונותשלחומריהזנהבדםשלפרותשמסוגלותלעלותבמשקלעםפחותמזון,ובדמןשלאלהשעולותפחותבמשקלעםאותהכמותמזון。לאחרשאנומוצאיםאילומיקרוביםחייםבמעייםשלהבקר,ואתכמויותחומריההזנהבדמםשלחיותשונות,אנומנתחיםכיצדהגורמיםהאלהשוניםביןפרותיעילותתזונתיתלפרותשאינןיעילותתזונתית。,אלבסוףנומשתמשיםבתוכנתמחשבכדילחשבאתהקשריםשביןהמיקרוביםלביןחומריההזנה,מהשמאפשרלנולראותכיצדמיקרוביה瘤胃עשוייםלסייעלפרותלהשתמשטוביותרבמזוןשאנונותניםלהן(איור1）.

מהגילינו吗?

ראשית,הסתכלנועלמיקרוביםבבקריעילתזונתיתובבקרשאינויעילתזונתית[1］．מאחרשישנםמאותסוגיםשוניםשלמיקרוביםשחייםב瘤胃,רצינולראותאםלפרותיעילותתזונתיתולאיעילותתזונתיתישסוגיםשוניםשלמיקרוביםב瘤胃שלהן。לאראינוכלהבדלבמספרהסוגיםהשוניםשלמיקרובים,אוכלשינויבקשרשביןהמיקרוביםלביןהפרותהיעילותוהלאיעילותתזונתית。אולםכןראינוהבדליםבכמותשלמיקרוביםמסוימיםביןשתיקבוצותהבקר。לדוגמה,החיידקיםבקבוצתFlavobacteriiaהיורביםיותרבקרבפרותיעילותתזונתית。שמנולבגםלעובדהששלושהסוגימיקרוביםשוניםנדמוכאחראיםעלהשוֹנוּתביכולתלהשתמשבחומריהזנה。

מיקרוביםמשפיעיםעלהפקתאנרגיהממזון

אפילואםישנםהבדליםבמיקרובים,האםהםבאמתגורמיםלהבדלבחומריההזנהשפרותמקבלות?כדילענותעלהשאלההזו,הסתכלנועלחומריהזנהשנמצאיםבדםשלפרות。ראשית,מצאנושלפרותיעילותתזונתיתולפרותלאיעילותתזונתיתהיוכמויותשונותשלחומריהזנהמסוימים[2］．迎新迎新，迎新迎新，迎新迎新，迎新迎新，迎新迎新，迎新迎新פנטוֹטנאט,נמצאבכמותגדולהיותראצלפרותיעילותתזונתית。פנטטנטקואנזים．חומרזהחשובעבורחיותרבות,מאחרשהואמעורבבהפיכתמזוןלאנרגיהובבנייתשרירים[3.］．אולםלחיותאיןאתהכליםלהפוךפנטוטנאטלקואנזים,אךמיקרוביםמסוימיםיכוליםלעשותזאת。

בשלבהבארצינולבדוקאםישנםמיקרוביםב瘤胃שמסוגליםלהפוךפנטוטנאטלקואנזיםaמצאנושקבוצהאחתשלחיידקים,שנקראיםFlavobacteriia,הופיעובכמותגדולהיותרב瘤胃שלפרותיעילותתזונתית。לאחרמכן,השתמשנובמחשביםהמסוגליםלבצעחישוביםמורכביםמאוד,כדילקבועאתהקשרשביןפנטוטנאטלביןFlavobacteriia。מצאנושכמותהפנטוטנאטבדםשלפרותיכלה”לחזות”אתכמותה-Flavobacteriiaשחיוב瘤胃שלהן。אםכן,ככלשכמותהפנטוטנאטבדםנמוכהיותר,כךכמותה-Flavobacteriiaשחייםב瘤胃שלהפרותנמוכהיותר。כאשרכמותהפנטוטנאטבדםגדלה,יותרFlavobacteriiaחייםב瘤胃。

ממצאזהחשובמאודמכמהסיבות。ראשית,גםפנטוטנאטוגםFlavobacteriiaנמצאיםבכמויותגדולותיותרבקרבפרותיעילותתזונתית。הדברמרמזעלכךשגםפנטוטנאטוגםFlavobacteriiaיכוליםלשמשמדעניםוחקלאיםכדילהחליטאלופרותעומדותלהיותטובותיותרבשימושבמזונן。בחירהוגידולשלפרותשטובותיותרבשימושבמזוןשלהן,משמעותםשהפרותיכולותלגדולמהריותרולהשתמשבפחותמזון,מהשיעיליותרלסביבה[4］．הממצאיםשלנוגםמצביעיםעלכךשמיקרוביםב瘤胃כןמשניםאתהאופןשבופרותמשתמשותבחומריההזנהבמזון,ובחומריהזנהשמיוצריםעלידימיקרובים。לעיתים,הבדליםקטניםשמדעניםמוצאיםביןקבוצותשלאורגניזמים,לאמשפיעיםבפועלעלהאורגניזמים。אולםהעבודהשלנומספקתראיותנוספותלכךשההבדליםבמיקרוביםב瘤胃יכוליםלהשפיעעלהאופןשבוגופןשלחיותפועלעלמנתלהפיקאנרגיהממזון[5］．

שימושעתידיבמידעשהתקבלבמחקר

。בראשית,סופושלדבראנושואפיםלפתחמבחןשיוכללהשתמשבכמותקטנהשלדםכדילמדודכמהפרותיעילותבשימושבחומריהזנהמזונן。פנטוטנאטעשוילהיותאחדמחומריההזנהשיכוליםלשמשכמדדליעילותתזונתית，迎新迎新，迎新迎新，迎新迎新，迎新迎新，迎新迎新，迎新迎新，迎新迎新。אנוגםמקוויםלמצואמיקרוביםנוספיםשמשניםאומייצריםאתחומריההזנהשגורמיםלמעליהגירהלהיותטוביםיותרבשימושבמזונם。אםנדעאלומיקרוביםמייצריםאתחומריההזנהשמסייעיםלמעליגירהלהשתמשבמזונםביעילות,אולינוכללספקאתהמיקרוביםהאלהלבעליהגירהבמטרהלסייעלהםלהגביראתיעילותהשימושבמזונם。טרםשנגיעלנקודההזולפנינועבודהלאמעטה,אךחשיבותהרבה,מאחרשפרותשמחותובריאותטובותיותרעבוראנשים,וטובותיותרלסביבה。

מילוןמונחים

(反刍):↑יונקיםשיכוליםלקבלחומריהזנהמצמחיםעלידיעיכולהצמחיםבמעייםמיוחדים,בסיועםשלמיקרובים。

מיקרובים(微生物):↑。נים。

דנ”א(DNA):↑החומרשנמצאבכלהיצוריםהחייםונושאאתהמידעהגנטי。

פנטוטנאט(泛酸盐):↑ידועכוויטמיןB5、חשובעבורפירוקהמזוןשאנואוכליםלרכיביםשהגוףיכוללהשתמשבהם。

一个קואנזים(辅酶):↑מולקולהשכיחהוחיוניתשמעורבתבתהליכיםרביםשקשוריםלאנרגיה。

ייל(饲料效率):↑מדדפשוטשקובעאתיכולתןשלפרותלהפוךאתמזונןלחלב,לרכיביחלב,אולמשקלגוף。

ינטרסים

המחבריםמצהיריםכיהמחקרנערךבהעדרכלקשרמסחריאופיננסישיכוללהתפרשכניגודאינטרסיםפוטנציאלי。

---

מאמרהמקור

↑克莱蒙斯，B. A.，马蒂诺，C.，鲍尔斯，J. B.，坎帕尼亚，S. R.， Voy, B. H.，多诺霍，D. R.等。2019。肉牛瘤胃细菌和血清代谢产物对饲料效率表型的预测。科学。代表。9:19265。doi: 10.1038 / s41598 - 019 - 55978 - y

---

מקורות

[1]↑迈尔，P. R.，史密斯，T. P.，威尔斯，J. E.，库恩，L. A.和弗里利，H. C. 2015。饲料效率不同的阉牛瘤胃微生物群。《公共科学图书馆•综合》10: E0129174。doi: 10.1371 / journal.pone.0129174

[２]↑克莱蒙斯，B. A.，米赫利克，R. I.，贝克福德，R. C.，鲍尔斯，J. B.，梅尔基奥，E. A.，麦克法兰，Z. D.等。2017。与黑安格斯阉牛饲料效率相关的血清代谢产物。代谢组学13:147。doi: 10.1007 / s11306 - 017 - 1282 - z

[3]↑李奥纳迪，张元明，洛克，C. O.和杰考斯基，S. 2005。辅酶A，又开始起作用了。掠夺。脂质物。44:125-53。doi: 10.1016 / j.plipres.2005.04.001

[4]↑迈尔，P.，克莱蒙斯，B.，施耐德，L.和奥尔特，T. 2019。反刍动物蛋白质生产与粮食安全中的微生物群。出租车牧师。14:1-11。doi: 10.1079 / PAVSNNR201914008

［5］↑克莱蒙斯，B. A.，鲍尔斯，J. B.，坎帕尼亚，S. R.，西伊，T. B.，恩布里，M. M.和迈尔，p.r. 2020。不同饲料效率肉牛瘤胃液代谢组学研究。代谢组学十六23。doi: 10.1007 / s11306 - 020 - 1643 - x